Destylarnia Old Pulteney zalicza się do zaszczytnego grona tradycyjnych wytwórni szkockiej whisky z regionu Highlands. Pomimo problematycznej lokalizacji oraz różnych innych przeciwności Old Pulteney Distillery zdołała przetrwać niemal 200 lat i funkcjonuje aż do dzisiaj!
HISTORIA DESTYLARNI
Destylarnia Old Pulteney została założona w 1826 r. na cześć Sir Williama Pulteneya, który zmarł 21 lat wcześniej. To właśnie od nazwiska szlachcica pochodzi nazwa destylarni oraz popularna marka whisky. Na cześć Pulteneya nazwano również miasteczko – Pulteneytown. W początkowych latach istnienia Old Pulteney była najbardziej wysuniętą na północ destylarnią w Szkocji. Później ten zaszczyt został jej odebrany przez wytwórnię Wolfburn Distillery, a potem kolejne destylarnie.
Lokalizacja nie była jednak bardzo korzystną cechą Old Pulteney. Wręcz przeciwnie – była problematyczna z uwagi na utrudniony dostęp do surowców, służących do destylowania alkoholu. Niezbędny do produkcji whisky jęczmień docierał do destylarni Old Pulteney tylko drogą morską. Na szczęście budowniczy wytwórni zadbali o to, aby destylarnia była dobrze zaopatrzona w wodę.
Destylarnia Old Pulteney czerpie wodę ze starego młyna, wybudowanego w zamierzchłych czasach przez Thomasa Telforda. Strumień pochodzi ze źródła Loch Hempriggs. To właśnie m.in. bogata w minerały woda źródlana jest uważana za jeden z kluczowych czynników, które stanowią o renomie whisky z Old Pulteney. Drugim ma być z kolei ekspozycja leżakującego alkoholu na morskie powietrze.
Oprócz problematycznej lokalizacji Old Pulteney musiało mierzyć się w przeszłości z dezaprobatą lokalnych władz. Tamtejsza parafia wprowadziła na początku XX wieku prohibicję, co stanowiło wyrok dla lokalnej wytwórni whisky – Old Pulteney została zamknięta w 1930 roku. Destylarnia przetrwała próbę. Po ponad 20 latach – 1951 roku – unieważniono wprowadzone prawo i wytwórnia znów zaczęła działać. Obecnie jest własnością Inver House Distillers.
W JAKIM RODZAJU WHISKY SPECJALIZUJE SIĘ DESTYLARNIA OLD PULTENEY
Specjalnością destylarni jest wytwarzanie whisky single malt. Old Pulteney jest jedną z ulubionych marek miłośników highlandzkiej whisky. W ostatnich latach destylaty Old Pulteney brylują na branżowych konkursach. W 2020 roku 25-letniej Old Pulteney single malt udało się nawet zdobyć podwójne złoto na konkursie World Spirits Competition w San Francisco. Snak Old Pulteney zawiera nuty solanki, owoców, słodowanych ziaren i dębu.
DESTYLARNIA OLD PULTENEY
- Morski charakter destylarni odzwierciedlony w smaku
- Gwiazda konkursów whisky
- Whisky single malt
GDZIE ZNAJDUJE SIĘ DESTYLARNIA OLD PULTENEY
Old Pulteney jest zlokalizowana w Pulteneytown, które znajduje się dzisiaj w obrębie miasta Wick. Wick jest z kolei umiejscowione w północnej Szkocji, a dokładniej w regionie Highlands, słynącym z produkcji whisky.
