Destylarnia Jack Daniel’s to jedna z najbardziej kultowych wytwórni whiskey na świecie. Każdy z nas dobrze zna tę markę – Jack Daniel’s to czołówka bursztynowych blendów, sprzedawanych w handlu detalicznym na całym świecie. Destylarnia mieści się w stanie Tennessee w Stanach Zjednoczonych.
Historia destylarni
Jack Daniel’s Tennessee Whiskey – nikomu nie trzeba przedstawiać. Daniel’s to jedna z pierwszych whiskey, jaką próbujemy będąc amatorami tego rodzaju alkoholu – a nawet koneserzy byli przecież kiedyś amatorami.
Wytwórnię słynnego „Jacka” założył człowiek… którego imię brzmiało zupełnie inaczej. Urodził się w 1850 roku, a zwał się Jasper Newton Daniel. „Jack” był jego pseudonimiem. Ze zbitki ksywki i nazwiska powstała nazwa marki. Daniel był potomkiem walijskich imigrantów, którzy przeprawili się przez Atlantyk do Nowego Świata w poszukiwaniu lepszego życia. Przodkowie Daniela byli także Irlandczykami i Szkotami, a więc różne rodzaje whisky – można rzec – młody Walijczyk miał we krwi.
Ojciec Daniela zginął w wojnie secesyjnej, a chłopak nie dogadywał się dobrze z macochą. Jako nastolatek został przygarnięty przez lokalnego kaznodzieję i bimbrownika Dana Calla. Później młody Daniel zaczął uczyć się gorzelnictwa od Call’a i jego mistrza gorzelniczego, Nathana “Nearesta” Greena, zniewolonego Afroamerykanina. Green był znany z tego, że specjalizował się w procesie Lincoln County – filtrowania whiskey przez węgiel drzewny. Później miał się on stać charakterystyczną metodą produkcji whiskey Jack Daniel’s.
Po otrzymaniu spadku w 1875 roku Daniel założył wraz z Callem legalną destylarnię whiskey. Call odszedł po kilku latach z powodów religijnych, a wówczas – w 1884 roku – Daniel przejął wytwórnię na własność. W latach 80. XIX wieku Jack Daniel’s była jedną z 15 destylarni działających w hrabstwie Moore i drugą najbardziej produktywną za destylarnią Toma Eatona. Daniel zaczął używać charakterystycznych butelek o kwadratowym kształcie w 1897 roku.
Według biografa Daniela, źródłem dopełnienia nazwy marki na butelce, czyli “Old No. 7”, był numer przypisany destylarni Daniela w rejestracji rządowej. W toku prowadzenia wytwórni Daniel został zmuszony do zmiany numeru rejestracyjnego, gdy rząd federalny zmienił okręg i wówczas stał się numerem 16 w okręgu 5 zamiast nr 7 w okręgu 4. Jednak nadal używał swojego oryginalnego numeru jako nazwy marki. Pozyskana dla tego numeru reputacja była już nazbyt ugruntowana.
Popularność Jack Daniel’s wzrosła po otrzymaniu przez whiskey złotego medalu za najlepszą whiskey na Światowych Targach w St. Louis w 1904 roku.
W 1907 roku podupadający na zdrowiu Daniel przekazał destylarnię Lemowi Motlowowi i innemu siostrzeńcowi. Motlow wykupił wkrótce pełnię udziałów, a potem prowadzić wytwórnię jeszcze przez 40 lat. Daniel zmarł w 1911 roku z powodu zatrucia krwi.
Z powodu prohibicji w Tennessee, firma tymczasowo przeniosła swoją działalność destylacyjną do St. Louis w Missouri i Birmingham w Alabamie. Dopiero kiedy sam Motlow został senatorem Tennessee, dzięki m.in. jego wysiłkom udało się znieść prohibicję w stanie i wznowić produkcję Jack Daniel’s w 1938 roku. Destylarnia działała później nieprzerwanie, oprócz krótkiego wstrzymania produkcji na czas II wojny światowej.
W 1956 roku destylarnię Jack Daniel’s zakupiła Brown-Forman Corporation w 1956 roku. Wytwórnia została wpisana do Krajowego Rejestru Miejsc Historycznych w 1972 roku.
W jakim rodzaju whisky specjalizuje się destylarnia Jack Daniel’s?
Jack Daniel’s specjalizuje się w sprzedaży blendów amerykańskiej Tennessee whiskey. Najbardziej znaną marką wytwórni jest Jack Daniel’s Black Label Tennessee Whiskey w charakterystycznej butelce z czarną etykieta. To najlepiej sprzedająca się whiskey na świecie. Inne trunki z destylarni Jack Daniel’s to Tennessee Honey, Tennessee Fire oraz marka premium – Gentleman Jack. W 1997 roku wprowadzono do sprzedaży odmianę z wyższej półki – Jack Daniel’s Single Barrel, pochodzącą z jednej beczki.
Elementem charakterystycznym w produkcji whisky Jack Daniel’s jest filtrowanie destylatu przez warstwę węgla drzewnego. Jack Daniel’s leżakuje w zwęglonych beczkach z białego dębu.
Destylarnia Jack Daniel’s
- Najbardziej znana marka whiskey na świecie
- Najlepiej sprzedająca się whiskey na świecie
- Amerykańska whisky z Tennessee
Gdzie znajduje się destylarnia Jack Daniel’s
Destylarnia Jack Daniel’s znajduje się w miejscowości Lynchburg w stanie Tennessee w USA. W wytwórni funkcjonuje centrum wizytowe, dzięki czemu destylarnię mogą zwiedzać turyści.
