Destylarnia Ben Nevis to wytwórnia whisky, o której mogliście usłyszeć za sprawą jej nośnej nazwy. Tak samo nazywa się najwyższy szczyt Szkocji (1345 m n.p.m.), położony w pobliżu miejscowości Fort William. Zbieżność nazw nie jest tutaj jednak przypadkowa, gdyż destylarnia znajduje się właśnie w Fort Wiliam – u podnóża góry Ben Nevis.
Small Distillery, Big Mountain.
HISTORIA DESTYLARNI
Destylarnia wchodząca dziś w skład Ben Nevis została założona w 1825 roku przez “Long Johna” McDonalda. „Długi John”? Skąd ten przydomek? Otóż założyciel wytwórni cechował się – jak na tamten czas – bardzo nieprzeciętnym wzrostem. Mierzył 193 centymetry. Od jego pseudonimu pochodzi także nazwa słynnej szkockiej whisky typu blended. „Long John” wyróżniał się nie tylko wzrostem, ale także pochodzeniem. Według źródeł, McDonald miał być potomkiem władcy zachodnio-szkockiego królestwa Argyll, zamieszkałego przez irlandzkich Celtów, czyli późniejszych Szkotów.
W 1856 roku „Long John” przekazał destylarnię swojemu synowi – Donaldowi McDonaldowi. W pobliżu destylarni McDonaldów funkcjonowała równocześnie inna wytwórnia, nazwana Nevis Distillery. Aby nadążyć za rosnącym popytem na bursztynowy trunek ze Szkocji, podjęto decyzję o fuzji – obie wytwórnie połączyły się pod nazwą Ben Nevis Distillery na początku XX wieku.
Ben Nevis funkcjonowała tak aż do 1955 roku, kiedy nastąpiła zmiana właścicieli. Wówczas wytwórnię przejęli wspólnicy z Josephem Hobbsem na czele. Jak to zwykle bywało w historii wielu szkockich destylarni, nowy właściciel wprowadzał nowe porządki. Tak samo było z Hobbsem i Ben Nevis. Pod jego rządami w wytwórni zainstalowano destylator Coffey Still, który umożliwiał prowadzenie destylacji ciągłej. Ben Nevis stała się wówczas jedną z pierwszych wytwórni, która produkowała jednocześnie whisky zbożową i słodową.
U schyłku XX wieku – w 1989 roku – destylarnia została przejęta przez japońską firme Nikka Whisky Distilling z Tokio.
W JAKIM RODZAJU WHISKY SPECJALIZUJE SIĘ DESTYLARNIA?
Ben Nevis specjalizuje się w produkcji m.in. whisky single malt. Przez lata sercem oferty wytwórni była 10-letnia whisky single malt. Nie przeszkadzało to jednak Ben Nevis przy wprowadzeniu do oferty szeregu whisky zbożowych. Na przestrzeni lat destylarnia oferowała także w sprzedaży kilka limitowanych cask-finishes – w tym m.in. Blackadder i Douglas Laing.
DESTYLARNIA BEN NEVIS
- Celtyckie dziedzictwo założyciela
- Szkocka whisky single malt
GDZIE ZNAJDUJE SIĘ DESTYLARNIA BEN NEVIS?
Destylarnia Ben Nevis znajduje się w miejscowości Fort Wiliam na północnym-zachodzie Szkocji. Wytwórnia jest częścią rodziny producentów szkockiej whisky z regionu Highland. Od 1991 roku destylarnię Ben Nevis mogą odwiedzać turyści. Na terenie obiektu znajduje się centrum dla zwiedzających oraz kawiarnia.
