Destylarnia Balblair to jedna z najstarszych wytwórni whisky w Szkocji, zlokalizowana w Edderton, w historycznym hrabstwie Ross-shire. Choć powstała jeszcze w XVIII wieku, Balblair posiada jedne z najbogatszych archiwów gorzelniczych wśród wszystkich szkockich wytwórni. Pierwszy wpis w jej księgach jest datowany na 1800 roku i został tam umieszczony przez samego założyciela.
Eternally Original
HISTORIA DESTYLARNI
Destylarnia Blablair została założona w 1790 roku przez Johna Rossa. Ross znał się na tym biznesie, na co wskazują efekty jego działalności. Balblair bardzo dobrze prosperowała jeszcze przez wiele dekad. W 1824 roku destylarnia stała się biznesem rodzinnym, po dołączeniu do Rossa jego syna – Andrew. Wytwórnia pozostawała częścią majątku Rossów aż do 1894 roku, czyli przez ponad sto lat! W tamtym roku w dzierżawę objął ją Alexander Cowan.
Cowan wprowadził w wytwórni niewiele zmian. Pierwszą od momentu powstania rewolucję Balblair przeżyła w 1954 roku. Wówczas destylarnię odkupił Robert Cumming, który zajął się jej rozbudową i zwiększeniem mocy produkcyjnych. Cumming prowadził wytwórnię aż do przejścia na emeryturę w 1970 roku, wówczas sprzedał ją Hiramowi Walkerowi.
W 1996 roku Balblair Distillery została zakupiona przez Inver House Distillers Limited. Tym samym wytwórnia stała się częścią konglomeratu, obejmującego cztery inne destylarnie – Speyburn-Glenlivet Distillery, Knockdhu Distillery, Old Pulteney Distillery i Balmenach Distillery.
Warto wspomnieć, iż Balblair od początku była skrupulatnie zarządzana przez Johna Rossa. Założyciel destylarni prowadził dokładną księgowość, a część jego ksiąg przetrwała aż do dzisiaj. Pierwszy wpis datuje się na 25 stycznia 1800 roku. Brzmi on tak: “Sprzedaż Davidowi Kirkcaldy w Ardmore, jeden galon whisky za £1.8.0d”.
W JAKIM RODZAJU WHISKY SPECJALIZUJE SIĘ DESTYLARNIA BALBLAIR?
Balblair distillery specjalizuje się w produkcji szkockiej whisky single malt. Przez dekady działalności wytwórnia wypuszczała swoje trunki na rynek według roczników. Dopiero w 2019 roku powstała pierwsza gama whisky z deklaracją wieku. Na najstarszych, dostępnych półkach Balblair znajdziemy butelki 12-letnie, 15-letnie, 18-letnie i 25-letnie.
DESTYLARNIA BALBLAIR
- Whisky single malt z regionu Highlands
- Destylarnia z najbogatszym archiwum
- Część konglomeratu Inver House Distillers Limited
GDZIE ZNAJDUJE SIĘ DESTYLARNIA BALBLAIR
Destylarnia Balblair znajduje się w miejscowości Edderton nad zatoką Dornoch Firth w regionie Highland. Dla tych, którzy odnajdą wytwórnię na dziewiczych, trawiastych połaciach Szkocji, będzie okazja ją zwiedzić! Po tym, jak Balblair stała się bohaterką filmu Kena Loacha “The Angels’ Share” (nagrywano tam kilka scen), władze destylarni zdecydowały się na jej otwarcie na turystykę. W dawnym budynku słodowni zorganizowano sklep oraz centrum dla zwiedzających.
